La Dra. Cervantes es Ingeniera Bioquímica por la Universidad Autónoma Metropolitana.
Cuenta con maestría en Salud Pública y Doctorado en Ciencias en Salud Ambiental por la Escuela de Salud Pública de México.
Es consultora técnica-científica para el departamento de ambiente, cambio climático y salud de la Organización Mundial de la Salud en Ginebra, Suiza. Actualmente colabora con esta organización como responsable de la estimación de la carga global de enfermedad por exposición a la contaminación del aire intramuros y extramuros.
Participa activamente como asesora de tesis y como profesora adjunta de Temas Selectos de estadística aplicada en Salud Ambiental en la Escuela de Salud Pública de México.
Ha colaborado con diversos organismos gubernamentales y organizaciones de la sociedad civil para la definición de medidas y acciones para Programas de Calidad del Aire (PROAIRE) de once entidades del país, así como para la actualización de Normas Oficiales Mexicanas que establecen los límites permisibles de contaminantes en el aire.
Sus áreas de interés son, la epidemiología de la contaminación atmosférica, la evaluación de exposición a contaminantes del aire, la evaluación de impactos en salud y, las enfermedades crónicas como resultado de exposiciones ambientales. Es pionera en la investigación de factores de riesgo ambientales asociados con enfermedades crónicas en la cohorte ESMaestras.