Adrian Cortés es Nutriólogo por la Universidad Autónoma del Estado de México y Maestro en Ciencias por la Escuela de Salud Pública de México.
Actualmente, es el responsable de administrar las bases de datos científicas en ESMaestras y brindar soporte analítico a los proyectos de investigación en curso.
Su experiencia en investigación se ha enfocado en estudiar la relación de la dieta, el estilo de vida y la prevención de enfermedades cardiometabólicas.